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scarsdale diet of tomatoes and shrimp mousse (Scarsdale)

ingredients for 4 servings:
1 packet of instant gelatin prepared for
1 / 4 cup cold water
1 / 2 cup of skim milk
4 medium tomatoes, peeled, seeded and chopped 1 cup

tomato sauce 2 teaspoons lemon juice lettuce

330 grams of shrimp lessali
salt and cayenne pepper to taste

Melt the jelly into the cup of the blender with water and lasiandola for 5 minutes. Add the warmed milk e frullare. In un tegame cuocere i pomodori tritati con il passato di pomodoro fino a farli ammorbidire. Aromatizzare con succo di limone, sale e pepe e fare raffreddare. Versare poi nel frullatore i pomodori e i gamberetti. Distribuire la mousse ottenuta in più stampini e farla raffreddare in frigo per 2 ore, finchè si rassoda. Sformare ciascuna mousse e impiattarla su una foglia di lattuga.
Buon appetito.

Un piatto facile da fare, veloce ma molto ricercato.

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Chicken Napoleon (Scarsdale)

280 g. di petti di pollo disossati e spellati
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino di paprika
1/4 di cucchiaino di rosmarino secco
1 tazza di funghi tagliati
1/4 di tazza di aceto di vino rosso
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.

Aromatizzare il pollo con l'aglio, la patrika, il rosmarino, sale e pepe. Passarlo allo spiedo o sulla griglia fino a farlo dorare da tutti i lati, metterlo in una pirofila, coprirlo con i funghi e condirlo con l'aceto e il prezzemolo. Cuocere in formno a 160 gradi per circa 15 minuti, fino a farlo diventare tenero.

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pesce alla creola - ricetta scarsdale

1 grossa cipolla tagliata a dadini
1 peperone verde tagliato a dadini
4 gambi di sedano tagliati a dadini
700 g di gamberi o altro pesce pulito e lessato
1 tazza di succo di pomodoro
1 ucchiaino di origano secco
2 tazze di germogli di soia freschi (se non li trovate e usate quelli in scatola, Rinse thoroughly)
1 / 2 cup sliced \u200b\u200bmushrooms

In a saucepan over medium heat cook the onion, bell pepper, celery and tomato juice to make the vegetables become tender. Add the oregano and cook for a few more minutes. Combine bean sprouts, mushrooms, shrimp, cover and cook over low heat for 10 minutes. Serve hot.

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Piccata al prezzemolo

Serves 4 500 g of calf

30 g lean ham 1 hard boiled egg

100 g of white wine
10 g of parsley 1 clove garlic


100 g onion 20 g oil salt to taste


Cover the meat cut into thin slices with the same number of slices prosciutto, spicchi di uovo sodo, prezzemolo e aglio tritati
Arrotolare le fettine e legarle con dello spago alimentare, porle in un tegame con l'olio e la cipolla tritata che già ha iniziato a imbiondire, rosolare lentamente, bagnando con il vino bianco e all'occorrenza con altra acqua.

Ogni porzione contiene 225 calorie

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POLLO INDIANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - RICETTA SCARSDALE

1200 g di pollo spellato e fatto a pezzi
2 spicchi d'aglio prezzati o schiacciati
1 cucchiaino di aromi misti
1/2 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
1/5 di cucciaino di peperoncino rosso
succ0 di limone
latticello

Punzecchiare il pollo con una forchetta. Put the spices in a bowl and enough lemon juice to inudidirli, distribute the mixture over the chicken and informaro obtained at 160 degrees on the grill, placing in a pan underneath to collect the grease and cooking liquids.
Bake for 45 minutes, until it is tender. Serve and pour cup buttermilk warmed to 174 on each portion.