La Valle del Bove and Zafferana L 'Etna
has an asymmetrical shape and complex, this implies a major difficulty in its classification based on morphology.
The reason is that the volcanic structure has not been formed as a single large cone, but appears to be the superposition of different volcanic edifices
collapsed over the centuries. 
One of the most fascinating examples from the tourism point of view are
calderas, cones with their particolare morfologia.
La più famosa e meta di escursione è quella della
Valle del Bove , nel territorio di Zafferana etnea.
Migliaia di anni fa il versante orientale dell'Etna subì un catastrofico collasso: una considerevole parte dell'edificio vulcanico collassò formando una voluminosa valanga di roccia lavica che devastò e bruciò qualunque cosa incontrava sul suo cammino.
Si formò una enorme valle a froma di ferro di cavallo dalle considerevoli dimensione(5*8 Km). Il suo nome è la Valle del Bove.
Essa è circondata da un enorme muro che ne delimita il bordo ad un'altezza di 1 Km (Serra Giannicola).
In areas north and south you can admire spectacular ridge hundreds of meters high from where you can enjoy a breathtaking view of the valley.
The excursions usually consist of the visit of Concazze
Serra (the north ridge), and the Serra
Solfizio (south ridge), whose upper part is called Donkey Back
.
La Valle del Bove is fascinating because it shows a hostile, inhospitable, steep area due to the overlap of several lava flows of the twentieth century.
Regarding his age are offered various options by scholars, which may be filled within an time ranging from 5000 to 8000 years.
Valley Zafferana is reached by a path that your eyes violently oppose the majesty of the hills that mark the edges.
Your tour can not include a visit to
Zafferana .
Why not devote the first day to visit this beautiful village built in lava stone, through a short itinerary covering the major attractions: churches, streets, shop for local products, the public garden.
The tasting will be the strong point of fact the many tour-shop will offer local products: honey, pistachio cream, local wines. But the main attraction is the so-called "Sicilian" fatta con pasta dolciastra fritta con all'interno tuma e acciughe.
Se verrete nel mese di Ottobre potrete assistere alla sagra più famosa della Sicilia orientale: l'Ottobrata. Ogni domenica del mese spettacoli, stand con degustazione di prodotti tipici: zeppole di miele, creme di pistacchio, arancini al pistacchio e ragù, dolci vari, cannoli. Ma quello che più caratterizza Zafferana è la produzione di liquori tipici, come il fuoco dell'Etna, liquori con essenze di canella, cioccolato e tanto altro.
Per gli alloggi troverete vaste soluzione grazie alla presenza degli hotel più eleganti della provincia di Catania. Sono situati sia al centro of the country in the higher areas near the road leading to the Etna. The services will be clean, thanks to the staff who have extensive experience with international tourism. Solutions of half and full board, but there are B & Bs. The location of housing is very unusual from your terrace you can admire the sea and Mount Etna with a high hand.
Given that this is the side with the greatest number of eruptions (almost a year), then most likely scenario that will be unforgettable potretete enjoy, and because it is under the Zafferana
Street Lava , sia perchè la
Valle del Bove è il luogo dove si riversa la lava che, altrimenti, si riverserebbe in paese.
